Cirkula Ecuador: Cuando la comida no se desperdicia

Cada día parece surgir una mejor conciencia sobre el destino de los excedentes de alimentos en el país (cercanos a vencer o no vendidos del día), ayudando a frenar el desperdicio alimentario y fortaleciendo un consumo más sostenible en Quito y otras ciudades. A través de Apps y otras iniciativas, se permite a la población deleitarse con sabrosa comida y, de esta forma, se apoya a los restaurantes, pastelerías, panaderías y otros centros de expendio que publican su producción en buen estado que no se vendió, con importantes descuentos.

De esta manera, los consumidores ahorran dinero y se genera un canal adicional de ingresos para los negocios disminuyendo pérdidas económicas, el desperdicio de alimentos y el impacto ambiental.

Esta es la realidad de Cirkula Ecuador implementada en Lima-Perú y Quito, para fortalecer esa visión de responsabilidad social y sostenibilidad con enfoque de economía circular.

Michelle Gomberoff, cofundadora y CEO de Cirkula Ecuador, conversó con Conexión 21, para abordar aspectos importantes de esta App que ha tenido gran acogida en los empresarios y la ciudadanía.

1. ¿Cómo surgió la iniciativa de incorporar esta App sobre alimentos preparados y desde cuándo despega Cirkula en el país?

Latinoamérica tiene un inmenso potencial gastronómico y se puede evidenciar que no existe conciencia real sobre la problemática ambiental que genera el desperdicio de alimentos y creamos esta App para mitigar los impactos en nuestros países.

Llegamos a Ecuador con una experiencia previa en el Perú, donde consolidamos un trabajo muy importante en cuatro años y decidimos hacer la expansión regional con nuestros inversionistas y las conexiones importantes para abrir en Quito.

2. Cuáles fueron los obstáculos más grandes que lograron superar en esta experiencia.

Diría que pensar en una expansión regional, porque debíamos practicar el know how de la experiencia en Perú y con el conocimiento adquirido pulir los errores para mejorar la eficacia de los procesos administrativos, contables, bancarios. Luego sería lograr la credibilidad y, la trayectoria de Circkula en Perú jugó a nuestro favor.

3.Nos puedes contar alguna anécdota. ¿Qué ayudó mucho en los momentos tenaces?

Básicamente como equipo hemos tenido altibajos, pero sabemos que los riesgos siempre están presentes en las iniciativas empresariales de tecnología, más nunca nos confiamos cuando estamos en mejores momentos, pero si le ponemos más atención cuando tenemos obstáculos, porque sabemos que son ciclos y reconocemos lo positivo.

4. Es posible disminuir el desperdicio de alimentos que se ha convertido en un grave problema humano y ambiental en el Ecuador?

Resolver el problema del desperdicio de alimentos, realmente es un camino tangible hacia trabajar en la reducción de emisiones de CO2. Nosotros planificamos y medimos el impacto de lo que hacemos, porque evitamos que los productos de cafeterías, restaurantes o tiendas terminen en la basura generando metano. Es un ahorro de dinero, tiempo y tienen un valor asociado.

5. Cómo ha sido la respuesta de los negocios de comida y de la ciudadanía?

Ha sido una respuesta muy buena, porque las empresas de Ecuador tienen conciencia ambiental. Esta aplicación permite generar un ahorro significativo a los negocios y a los ciudadanos. Hablamos de un 40% de descuento en productos preparados, que les permite cubrir gastos a los empresarios y lograr que los clientes accedan a alimentos como lácteos, pollos, pastelería y comida preparada, en óptimas condiciones para el consumo.

6. Como empresario cuál es la forma de activarse en la App Circula para vender sus productos?

Nosotros captamos una comisión por transacción, no hay costo fijo por formar parte. La comisión base es el 25% solo de lo que vendas y no manejamos exclusividad.

7. Hasta el momento cuáles son las empresas que trabajan con Cirkula Ecuador y cuántas más proyectan hacerlo en 2026?

Tenemos 100 empresas aliadas y el objetivo para este año es poder triplicar nuestra presencia. Hablamos de unas 300 o 400 marcas en el país y queremos consolidarnos en Quito para proyectarnos a otras ciudades.

Redacción Conexión 21. Quito

El mundo está en permanente evolución hacia nuevas formas, con mecanismos y tecnologías que se unen a las decisiones comunitarias, empresariales o gubernamentales para mejorar la vida y preservar el planeta. La economía circular llega y se instala en el Ecuador como un modelo de producción y consumo que busca eliminar los residuos y la contaminación, manteniendo los productos y materiales en uso continuo y regenerando la naturaleza, en contraposición al modelo clásico de “tomar-hacer-desechar”.

Basada en principios como rediseñar para eliminar el desperdicio, reutilizar y reciclar materiales para reintroducirlos en la cadena productiva.

En el país, las empresas Arca Continental, ProEcuakao, Agroapoyo, PMJ Arquitectos, Novacero, Banco de Machala, y compañías como Productos Paraíso y varias Pymes han introducido iniciativas de economía circular.

Por ejemplo, Arca Continental colabora con la Federación Red Nacional de Recicladores del Ecuador para recolectar botellas usadas de plástico para materia prima en la fabricación de nuevos envases.
Novacero implementó un sistema de sensores y software para monitorear y predecir el mantenimiento de lubricantes, evitando la contaminación y la pérdida innecesaria de aceite. PMJ Arquitectos trabajó en la incorporación de circuitos de energías renovables en sus proyectos de viviendas. ProEcuakao diseñó bandejas secadoras más eficientes para el secado del cacao, ahorrando energía.

Banco de Machala implementó un software para digitalizar y gestionar con eficiencia el proceso de evaluación de riesgos de garantías y activos. También es valioso destacar que a través del proyecto Green Circular, varias pequeñas y medianas empresas reutilizaron más de 800 toneladas para crear nuevos productos como té, cosméticos y fertilizantes.

Otros proyectos emblemáticos apuntalados en la Economía Circular son: Proyecto Gyra de Corporación Favorita, Geocycle de Holcim y Re de Nestlé.

También se está innovando en economía circular a través de proyectos que aprovechan biomasa y recursos orgánicos. Un ejemplo es la producción de proteína animal a partir de larvas de insectos, que reduce residuos orgánicos y genera un producto sostenible para la industria acuícola, avícola y ganadera.

Es importante destacar las iniciativas Institucionales del Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca que capacitó a 70 mipymes en economía circular y brindó asistencia técnica para implementar modelos de negocios sostenibles.

Las políticas públicas y empresariales sobre economía circular se ejecutan hace aproximadamente 6 años con la suscripción de varios acuerdos y pactos, así como la presentación del Libro Blanco de Economía Circular en 2020, la aprobación de la Ley Orgánica de Economía Circular inclusiva y la Ley Orgánica para la Racionalización, Reutilización y Reducción de Plásticos de un Solo Uso, en 2021.

En ese mismo año, el Proyecto Más Ecuador Circular Inclusivo (+ ECI) cofinanciado por la Unión Europea inició su ejecución, promoviendo la adopción de prácticas de economía circular en el sector privado.

Estas leyes y acciones responsables generan beneficios para el medio ambiente como la reducción de residuos, la extracción de recursos naturales y limitan la contaminación, lo cual contribuye a combatir el cambio climático. Pero también se logran beneficios económicos porque fomenta la innovación, la creación de empleo, la eficiencia en el uso de recursos y la estabilidad de los precios.

Cacao y elaborados: productos de alta demanda local e internacional

Ecuador vive una inmejorable situación en el mercado nacional e internacional con la incursión de reconocidas marcas de chocolate orgánico y otras que buscan un espacio en este competitivo mundo

Chocolates Rights, Pacari, Cacao Lab, Bios, Kallari, Arawi y otras marcas emergentes como Ambuni, Huirac, Kayser, Bioandino y muchos más tienen segmentos de consumidores que cada día aumentan, porque el producto orgánico tiene propiedades nutritivas y curativas.

El chocolate orgánico tiene alta demanda en firmas reconocidas a nivel mundial para producir una gran variedad de productos, así como para la gastronomía.

Nestlé Ecuador exportó más de 33,000 toneladas de cacao en 2024 a Estados Unidos, México, España, Suiza e Italia.

Para la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao ( Anecacao), el país cerró el año 2024 con 450.000 toneladas exportadas, lo que significa más de $ 3.400 millones para la economía nacional.

Según datos del Banco Central, en el primer semestre del 2025, se exportaron 248,000 toneladas métricas de cacao, lo que representa un incremento del 33,7 % en volumen frente al año anterior.

El valor promedio por tonelada exportada es de $9,314

La cadena cacaotera en el país abarca 540,000 hectáreas sembradas y genera empleo para 600,000 personas. Se estima aproximadamente que 120,000 familias están vinculadas a la producción cacaotera.

El sector proyectó exportar 570.000 toneladas en 2025, lo que generaría $5.000 millones en divisas.

Es importante destacar que la continuidad en las políticas públicas, la coordinación y apoyo entre gobiernos, prefecturas y la empresa privada contribuyeron para el fortalecimiento de este importante sector económico.